El marisco para hacer a plancha

La legumbre cocida de primera!

Hoy setas en la boqueria !!!

Septiembre otoñal

Septiembre es un mes de cambio de estación y por eso es especial , llegan novedades otoñales a los mercados como son las setas de temporada como el rovellon , la murgula, ous de reig , llanegas,ceps , que inundan las paradas de los mercados , también  para finales del mes de octubre empieza la temporada de caza que aunque ya no es lo que era , por su comercialización , hace que durante los meses que dura sea un aliciente a tener en cuenta para las cartas de los restaurantes, hay que decir que actualmente con la globalizacion de la cocina que sufrimos en Barcelona  , es difícil encontrar un restaurante que elabore bien la caza  .
En lo que respecta a la caza podríamos nombrar desde el típico civet de ciervo,jabalí ,reno,corzo,etc.... que en el fondo es una carne que debido a la firmeza del animal hay que guisar para que se ablande y quede tierna, también tenemos la liebre que se puede hacer a la royal , en arroz , rable de liebre etc. , también tenemos lo que se refiere a las aves las perdices nacionales, los pichones  franceses o las becadas , que estas ultimas son lo mas en el apartado de caza.